儲(chǔ)藏食用油，企鵝有高招

作者：浸出設(shè)備發(fā)布時(shí)間：2018-05-16 點(diǎn)擊數(shù)：

儲(chǔ)藏食用油，企鵝有高招
食用油中含有我們?nèi)粘Ｉ钏璧臓I(yíng)養(yǎng)成分，在氧化分解之后能為我們的身體提供熱量以及脂肪酸、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，因此食用油的生活地位不容忽視。但是如果食用油儲(chǔ)藏不當(dāng)，那么不但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，甚至還會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

食用油不光要是在生產(chǎn)過程中有講究，在后期的儲(chǔ)藏存放的過程中也有一些講究。食用油從來源來說大體分為植物油和動(dòng)物油。這兩種油在儲(chǔ)藏的過程中也不盡相同。先講一下存放方法比較簡(jiǎn)單的動(dòng)物油。動(dòng)物油比較容易凝結(jié)，所以在熬制完成之后要趁著油沒有凝固的時(shí)候加入少許的白糖或食用鹽，攪拌均勻之后密封保存，這樣能延長(zhǎng)保存期限。而芝麻油在儲(chǔ)藏的過程中是容易酸敗變質(zhì)，同時(shí)香味也會(huì)減少，所以建議購(gòu)買之后把芝麻油裝進(jìn)一小口玻璃瓶?jī)?nèi)，加入適量精細(xì)鹽（每500克芝麻油一克精鹽的比例）而后塞緊瓶蓋不停搖動(dòng)，待食用鹽融化后放置遮光處3日左右，再將沉淀后的芝麻油倒入洗凈的玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，要額外注意的時(shí)，瓶蓋盡量不要選用橡膠制的，以免流失香味；花生油或者豆油可以入鍋加熱后放入少許的茴香、花椒，油冷卻之后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時(shí)味道也特別香。
總的來說，食用油儲(chǔ)藏過程中要注意四點(diǎn)：其一、食用油要放在遮光處保存；其二，保存過程中要避免和空氣的接觸；其三、食用油屬于易燃物，在放置過程中要注意避免明火、高溫；然后，要密閉、不能有水。也就是要遮光、密封、低溫。以上是鄭州企鵝用心為您準(zhǔn)備的食用油儲(chǔ)藏知識(shí)哦！

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